Имея в закромах сверток теста-полуфабриката, легко интерпретировать знакомые рецепты по-новому и менее чем за час организовать дружеское застолье с оригинальной выпечкой.
Так, перенесем популярную итальянскую закуску "Капрезе" на лист слоеного теста и подадим обновленную версию в запеченном виде. Добротные свежие томаты, моцарелла и зеленый базилик, сдобренные каплей нежного оливкового масла и щепоткой специй, создают привлекательную трехцветную "поляну", радуют глаз и возбуждают аппетит.
Ингредиенты
- слоеное тесто - 450 г;
- черри - 200 г;
- моцарелла - 150 г;
- базилик - 1-2 веточки;
- оливковое масло - 2 ст. л.;
- томатный соус - 2 ч. л.;
- яйцо - 1/2 шт.;
- соль, перец;
- сушеные травы.
Рецепт
- Тесто размораживаем при комнатной температуре, сухие и чистые помидоры нарезаем пополам. Моцареллу вылавливаем из сыворотки и даем жидкости стечь, затем сыр режем тонкими кольцами. Базилик моем и высушиваем, томатный соус смешиваем с половиной одного яйца до однородности.
- На "припудренной" мукой доске раскатываем тесто, добиваясь толщины 2 мм. Переносим пласт на противень с пергаментом, сбрызгиваем маслом, посыпаем солью, травами и перцем, соблюдая дистанцию и от ступая от края 2 см, рядами выкладываем черри.
- Промежутки между помидорами заполняем кусочками плавкого сыры - моцареллы.
- Щедро засыпаем смесью сушеных трав.
- Загибаем свободный край, для надежности крепления вилкой продавливаем углы
- Смазываем мучной борт томатно-яичным раствором - выпекаем при температуре 190 градусов 15-20 минут. Ставим будущий пирог в уже разогретую печь.
- Остудив, закусочный пирог в стиле "Капрезе" обязательно дополняем листьями зеленого базилика.
2.4
http://pirogi-recepty.ru/retsepty-pirogov-s-syrom/pirog-v-stile-kapreze/
Tags:
Открытые пироги,
Пироги из готового теста,
Пироги из слоеного теста
Вступайте в группу Вконтакте - рецепты вкусных пирогов с фотографиями каждый день!