Чуду – это тонкие, невесомые пироги - лепешки с различной начинкой, тесто которых замешивается на натуральном йогурте или кефире.
Для начинки чуду используют вареный картофель с жареным луком и зеленью, мясной фарш, творог, брынзу, любой твердый сыр.
Каждую лепешку смазывают кусочком хорошего сливочного масла. Пропитываясь жиром, чуду становится мягким, нежным и очень аппетитным.
Ингредиенты
- 300 мл йогурта или кефира;
- соль;
- 1/2 ч.л. соды;
- 500 – 600 грамм муки;
- 200 грамм творога;
- пучок зелени;
- 2-3 дольки чеснока;
- черный перец.
Рецепт
- Смешайте муку, соль и соду.
- В большую миску налейте йогурт, добавьте к нему муку, перемешайте.
- Посыпьте рабочую поверхность мукой и выложите тесто. Хорошо отбейте его руками.
- Разотрите творог с измельченной зеленью, чесноком, солью и черным перцем.
- Разделите тесто на 14-16 частей. Поставьте нагреваться на огонь сковороду. Раскатайте кусочек теста диаметром 7-8 см, положите на середину лепешки 1 ч.л. начинки, защипните ее края, переверните.
- Раскатайте чуду тонким слоем.
- Готовьте с каждой стороны по несколько минут.Каждый готовый пирог смазывайте сливочным маслом.
- Подавайте чуду горячим.
2.4
http://pirogi-recepty.ru/retsepty-pirogov-s-syrom/chudu/
Tags:
Закрытые пироги,
Пироги без яиц
Вступайте в группу Вконтакте - рецепты вкусных пирогов с фотографиями каждый день!