Ингредиенты
- Рыба красная – 500 г
- Картофель – 4 шт.
- Тесто слоеное – 1 упаковка (500 г)
- Яйцо – 1 шт.
- Соль, перец, пряные специи – по вкусу
Рецепт
- Для пирога подойдет любая красная рыба – кета, горбуша, семга или лосось.
- Обладатели точного глаза и твердой руки могут вырезать запчасти для рыбы сразу по тесту. Если сомневаетесь, лучше сделать заготовки из бумаги, по такому трафарету будет легче справиться
- Приготовить картофельное пюре привычным способом, с добавлением молока, кусочка сливочного масла, зелени по желанию.
- Рыбу нарезать не толстыми кусочками, посолить, поперчить, добавить подходящие специи
- Слоеное тесто разморозить, раскатать не слишком тонко. Вырезать по трафарету нижнюю часть
- Выложить одним слоем рыбу , сверху разровнять пюре
- Это удобно сделать столовой ложкой, смоченной в воде.Вырезать верхнюю часть немного меньше предыдущей. Накрыть, старательно закрепить края.
- Тонко раскатать обрезки теста, маленькой рюмкой вырезать «чешую». Смазать поверхность белком, он исполнит роль клея. Укладывать чешуйки от хвоста, в процессе подмазывать белком
- Выкроить плавники, хвост и корону. Прицепить к рыбине. Смазать желтком , поставить в духовку на 25-30 минут при 180 градусах. Поскольку присоединенные детали тоньше, они быстрее зарумянятся, минут через 15 прикрыть фольгой.
- Чудо-рыба готова
- Приятного аппетита!
2.4
http://pirogi-recepty.ru/pirogi-s-ryboj/pirog-tsar-ryba/
Tags:
Закрытые пироги,
Пироги из готового теста,
Пироги из слоеного теста
Вступайте в группу Вконтакте - рецепты вкусных пирогов с фотографиями каждый день!