Вкусный пирог с сыром

Оценка 51

Предлагаем перекус сделать питательным, энергетически ценным и основательным, а обед по-настоящему сытным, приготовив вкусный пирог с сыром. Взяв за основу принцип формовки пиццы, создадим красочную закусочную выпечку из тонкого песочного теста.

Секрет успеха этого открытого пирога - добротные, свежие продукты и хорошее настроение пекаря!

Ингредиенты

песочное тесто - 200 г;
моцарелла - 250 г;
лук - 1/2 шт.;
помидоры (сочные, спелые, сладковатые) - 1-2 шт.;
копченные колбаски - 2-3 шт.;
лиловый базилик, фризе;
соль, перец;
оливковое масло.

Рецепт

Песочное тесто, предварительно разморозив, раскатываем пластом толщиной не более 3 мм, укладываем в огнеупорную емкость, например, прямоугольной формы, ставим борт высотой 2-3 см. Если в закромах не найдется готовый полуфабрикат, можно замесить традиционное песочное тесто из сливочного масла, муки, яйца или желтка и щепотки соли. Мучную "корзинку" посыпаем свежемолотым черным перцем.

Мягкий сыр моцареллу или другие плавкие сорта нарезаем крупными брусками - разбрасываем по основе.

Следующими кладем мелко нашинкованные копченные колбаски или подобные мясные изделия с ярко выраженным вкусом.

Мясистые томаты, вымыв, высушив, режем произвольно - загружаем в наш открытый пирог. При необходимости солим, перчим.

Затем раскладываем полукольца репчатого лука. Желательно выбирать салатные не слишком острые, но сочные разновидности лука. Посыпаем листиками свежего лилового базилика, пару веточек оставляем в стороне для декора готового пирога. Сбрызгиваем каплями нежного оливкового масла и ставим в прогретую до максимума духовку. Установив температуру на отметке 170 градусов, держим пирог в печи до полного расплавления сыра и появления румяной корочки около получаса.

Аппетитный и вкусный пирог с сыром, остудив, дополняем листиками зеленого салата фризе и оставшимся базиликом, извлекаем из формы и подаем. Тонкие нити расплавленной моцареллы, теплые томаты и заманчивый запах мясных копченостей напомнят едокам об итальянской домашней пицце.

http://pirogi-recepty.ru/retsepty-pirogov-s-syrom/vkusnyj-pirog-s-syrom/