Пирог "Медвежонок" с изюмом на сметане

Пирог “Медвежонок” с изюмом на сметане

Такой смешной медвежонок наверняка порадует детей. Готовится он несложно и довольно быстро, а вот исчезает в одно мгновенье. Особенное удовольствие, конечно, придает форма выпечки. Но даже она - не главное. Медвежонок получается таким пышным, сладким и воздушным, что наверняка будет быстро съеден в любом виде, хоть в виде белочки, хоть зайчика, хоть простого кекса. Поэтому для его приготовления можно взять любую форму, которая у вас есть, желательно силиконовую, просто потому, что она удобнее.

Ингредиенты

- 1 стакан сметаны (желательно густой и жирной),
- 1 чайная ложка соды, гашенной уксусом,
- 3 куриных яйца,
- 1 стакан изюма (его много не бывает),
- 1 стакан сахара,
- 2,5-3 стакана муки (зависит от густоты сметаны).

Рецепт

Возьмите две глубокие миски. В одну высыпьте сахар. Яйца (охлажденные) разделите на желтки и белки. Желтки положите к сахару. Белки - во вторую миску.

Желтки с сахаром разотрите ложкой. Конечно, можно упростить процесс приготовления и взбить яйца, не разделяя их предварительно на желтки и белки. Но именно взбитые белки придают пышность тесту.

Белки взбейте (желательно миксером, можно просто венчиком).

Все соедините. Аккуратно, стараясь не сильно мешать, чтобы белки не опали.

Добавьте сметану, вымешайте.

Введите просеянную муку. Постарайтесь мешать не очень интенсивно. Конечно, в процессе добавления муки тесто опустится, но не сильно. Затем добавьте соду, а в самом конце - промытый изюм.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Вылейте массу в силиконового медвежонка или в другую, имеющуюся у вас форму. Отправьте медвежонка на 20-25 минут в духовку.