Рецепт шоколадного пирога с творогом

Шоколадный пирог с творогом

В разрезе шоколадный пирог с творогом выглядит забавно, на вкус же способен стать конкурентом популярного ныне брауни. Здесь более сухой, пышный и сытный мякиш, а также контрастное наполнение в виде нор, сот или ячеек.

Рецепт шоколадно-творожного пирога достаточно прост, понятен, из подручной утвари кулинару пригодится кондитерский шприц, в остальном же процесс для многих хозяек привычный и не слишком трудоемкий.

Ингредиенты

мука - 160 г;
сахар - 140 г;
яйца - 5 шт.;
творог - 200 г;
ванильный концентрат - 1 капсула;
разрыхлитель - 1,5 ч. л.;
сливочное масло и черный шоколад - по 150 г.

Рецепт

Рубим масло крупными кусками, плитку черного шоколада разламываем руками - соединяем в одной огнеупорной миске и плавим компоненты на водяной бане. Перемешиваем до однородной текстуры и окраски.

В другой посуде старательно взбиваем четыре яйца и 100 г сахарного песка - работаем венчиком или миксером до получения воздушной, беловатой пены.

В яично-сахарную смесь просеиваем муку и разрыхлитель - замешиваем густое, вязкое тесто.

Вливаем к светлой массе шоколадную и еще раз энергично вымешиваем, соединяя воедино все составляющие. Пару ложек растопленного шоколадно-масляного "крема" оставляем в стороне для декора будущего пирога.

Наполняем жаропрочную емкость с пергаментом готовым тестом - равномерно распределяем по всему дну формы.

Для контрастного наполнения нашего пирога соединяем творог, последнее яйцо, остатки сахара и ванильный ароматизатор - размешиваем до нежной, максимально однородной консистенции.

Наполняем творожной смесью кондитерский шприц и проводим "инъекции" в тесте на одинаковом расстоянии друг от друга.

В хаотичном порядке поливаем шоколадной глазурью и выпекаем при температуре 180 градусов примерно полчаса. Печь перед этим разогреваем.

Насыщенный шоколадный пирог с творогом придется по душе малышам, со сметаной заменяя полноценный полдник, и взрослым сластенам. А сочетается эта двухцветная изумительная выпечка абсолютно с любыми напитками.

http://pirogi-recepty.ru/retsepty-pirogov-s-tvorogom/shokoladnyj-pirog-s-tvorogom/

Tags: Закрытые пироги, Недорогие пироги