Пирог с печенью трески

Оценка 51

Пирог с печенью трески придется по вкусу всем любителям рыбных изделий. Мягкое тесто, дополненное питательной начинкой, делает готовую выпечку весьма сытной, что позволяет подавать ее даже в качестве самостоятельного блюда. Стоит отметить, что предлагаемый рецепт можно причислить к категории «на скорую руку», ведь готовится пирог максимально быстро и весьма просто. Таким образом, если у вас появилось желание приготовить несложную выпечку, потратив при этом минимальный набор продуктов, вкусный и сытный пирог с печенью трески станет оптимальным решением!

Ингредиенты

Мука – 150 г
Сливочное масло – 50 г
Яйца – 5 шт.
Соль – щепотка
Вода – 3 ст. ложки
Печень трески – 250 г
Луковица – 1 шт.
Сливки 20% – 150 мл
Сыр – 50 г

Рецепт

Для приготовления теста смешиваем в глубокой пиале размягченное масло с одним сырым яйцом.

Вливаем в яично-масляную смесь холодную воду. Слегка взбиваем миксером на самой низкой скорости.

Далее всыпаем соль и муку, интенсивно перемешивая смесь. Оборачиваем получившееся тесто пищевой пленкой и убираем на полчаса в холодильник.

В это время займемся подготовкой начинки. Два яйца отвариваем до готовности, остужаем, а затем мелко шинкуем.

Печень трески тщательно разминаем вилкой, перемешиваем с яйцами. Туда же добавляем предварительно измельченный и обжаренный до золотистого оттенка лук.

Теперь можно подготовить заливку для будущего пирога. Для этого смешиваем оставшиеся яйца со сливками. В эту смесь натираем сыр. Взбиваем вилкой или венчиком.

В разъемную форму диаметром 20-23 см помещаем охлажденное тесто (желательно промазать дно формы сливочным маслом). Ладошками распределяем тесто равномерным слоем, оставляя по краям невысокие бортики. Далее выкладываем начинку.

Аккуратно выливаем на поверхность пирога подготовленную заливку. Отправляем форму в духовку с температурой 180 градусов на 30-40 минут. Готовую выпечку остужаем.

Подаем пирог со свежей зеленью, томатами или овощным салатом. Также можно подать кусочек сытного пирога вместо хлеба к различным закускам или первым блюдам. Приятного аппетита!

http://pirogi-recepty.ru/pirogi-s-ryboj/pirog-s-pechenyu-treski/

Tags: Закрытые пироги, Недорогие пироги