Сытный пирог плотной консистенции, который хоть и не относится к сладкой выпечке, но чаще употребляется с кофе либо чаем. Подать пирог в качестве хлеба к ненасыщенным первым или вторым блюдам также не возбраняется. Творог и сыр выступают не в качестве начинки, а перемешиваются в тесте с остальными ингредиентами, что немного облегчает процесс приготовления. Догадаться о наличии в испекшемся тесте творога и твердого сыра удается редкому едоку. Все отмечают интересный вкус готового пирога, наедаются небольшим его кусочком, но про факт присутствия этих молочных продуктов угадывают с трудом.
Ингредиенты
- Для заполнения тестом формы, имеющей в диаметре 28 см, возьмем следующие продукты:
-
- 300 граммов твердого сыра;
- 300 граммов творога;
- 3 яйца;
- 2 стакана муки (с горкой);
- 200 граммов сливочного масла;
- 1 чайн.л. соли «Экстра»;
- 1 чайн.л. соды пищевой;
- 1/4 чайн.л. порошка тмина;
- пучок укропа.
Рецепт
- В емкости, где будем замешивать тесто, соединяем и перемешиваем творог, нарубленный укроп, соль, тмин, яйца.
- Крупно трем сыр прямо в миску к продуктам, обработанным на предыдущей стадии приготовления.
- Туда же отправляем хорошенько размягченное масло, смешиваем все составляющие. Кусочек масла граммов на 30 оставляем для смазывания металлической формы. Следом просеиваем муку, сыплем соду. Замешанное тесто получается тяжелым и рыхлым, липнет к рукам и посуде.
- В смазанную маслом и чуть обсыпанную мукой форму перекладываем тесто, разравниваем ложкой. Ставим форму в горячий духовой шкаф, стрелочка термометра которого показывает 175-185. Минут 40-45 и поднявшийся пирог становиться таким интенсивно подрумянившимся.
- Тесто испекшегося пирога чуть тянется, выдавая присутствие сыра, а корочка по окружности слегка хрустит.
2.4
http://pirogi-recepty.ru/retsepty-pirogov-s-syrom/pirog-s-syrom-i-tvorogom/
Вступайте в группу Вконтакте - рецепты вкусных пирогов с фотографиями каждый день!