Несладкий пирог с крапивой и зеленым чесноком

Этот невероятно аппетитный, ароматный и оригинальный пирог отлично будет смотреться и на банкетном столе, и на семейном обеде, в кругу родственников и друзей. Весна – отличное время, чтобы наполнить свое тело полезными веществами, которыми так богата эта «колючая и злая» травка. Она удивительно хороша молодой, когда ее листики еще не стали жесткими и не утратили приятный вкус и аромат. Чтобы не пораниться о невидимые иголочки, обработку крапивы желательно проводить в перчатках.

Ингредиенты

- 400 грамм дрожжевой заготовки;
- крапива (пучок);
- зеленый чеснок (3-4 шт.);
- соль;
- желток.

Рецепт

Подготовив необходимые составляющие для весеннего пирога, чистим зелень, ждем, когда дрожжевая заготовка увеличится в размере. Мучную массу готовим по своему любимому рецепту или используем готовый продукт, приобретенный в магазине. Растягиваем ее с помощью кулинарной скалки в тонкий прямоугольный пласт.

Вырезаем небольшие кружки из дрожжевой заготовки.

Измельчаем тонким лезвием ножа зеленый чеснок. На каждый кружочек теста выкладываем по щепотке зелени, слегка посыпаем солью.

Листики молодой крапивы обдаем кипятком, выкладываем каждый поверх чеснока.

Скручиваем готовые кружочки с зеленью рулетом.

Выкладываем готовые рулеты на огнеупорную форму, обработанную любым кулинарным жиром, покрываем смесью желтка и воды, отправляем в духовку (180 градусов). Через 25-27 минут проверяем готовность несладкого пирога с крапивой и зеленым чесноком деревянной лучиной. Остывшую выпечку нарезаем порционными сегментами, подаем с зеленым борщом, куриным бульоном, крепким кофе или томатным соком. Наслаждаемся весенней выпечкой в кругу своих друзей.

http://pirogi-recepty.ru/pirogi-s-travami/nesladkij-pirog-s-krapivoj-i-zelenym-chesnokom/

Tags: Закрытые пироги, Недорогие пироги