Слоеный пирог с лавашом и баклажанами

Если вы любите вкусную и оригинальную выпечку, если вы почитатель баклажан, если вам нравятся неординарные блюда – испеките этот слоеный пирог. Для него не нужно готовить тесто, раскатывать его скалкой, ждать, когда оно подойдет. Все, что вам необходимо – это нарезать все ингредиенты, сделать соус, подготовить сыр, уложить их слоями в форму для выпечки и уже через 30-40 минут вы сможете попробовать вкуснейший пирог из лаваша. Такое блюдо отлично подойдет для тех, кто уже давно исключил из своего рациона продукты животного происхождения, а также тем, кто следит за своим здоровьем и употребляет только качественные и полезные продукты.

Ингредиенты

- 3 листа тонкого лаваша;
- баклажаны ( 4 шт.);
- томаты (2 шт.)
- 2-3 дольки чеснока;
- 1 перец чили;
- растительное масло (2-3 ст.л.);
- 200 грамм несоленой брынзы;
- зелень кинзы;
- соль.

Рецепт

Нарежьте чистые баклажаны кольцами, посыпьте солью и оставьте на 30 минут, чтобы из них ушла горечь.

Обжарьте баклажаны в растительном масле.

Очистите томаты от кожицы, измельчите их, выдавите через пресс чеснок, нарежьте перец.

На 1 ст.л. растительного масла прогрейте чеснок и перец, влейте в смесь томатную массу, кипятите ее 4-5 минут.

Измельчите кинзу и добавьте ее в томатный соус.

Натрите на терке брынзу.

Нарежьте лаваш порционными кусочками. Положите кусочек лепешки в форму, полейте ее томатным соусом, сверху уложите слой баклажан и прикройте овощи лавашом.

На лепешку выложите 1/2 части брынзы, накройте ее лавашом и полейте томатным соусом. Повторите слои еще один раз. Накройте овощи лепешкой и посыпьте сыром.