Заливной пирог с яйцом и зеленым луком

Как известно, хорошая хозяйка славится своими пирогами. Попробуйте приготовить заливной пирог с оригинальной и вкусной начинкой: зеленым луком и вареным яйцом. Времени на приготовление много не требуется, да и все ингредиенты наверняка найдутся в холодильнике. У такого пирога есть одна особенность ‒ он исчезает с тарелок за считанные секунды. Поэтому приготовьтесь к тому, что готовить его вам придется часто!

Ингредиенты

Ингредиенты для заливного теста:
• 300 г муки;
• 150 г традиционного сливочного масла;
• 2 яйца;
• 400 мл кефира;
• ½ столовой ложки разрыхлителя;
• 2 столовые ложки без горки сахара;
• ½ чайной ложки мелкой морской соли.
Для начинки:
• 2 яйца;
• 300 г зеленого лука;
• подсолнечное масло;
• специи;
• соль.

Рецепт

Сначала приготовьте начинку. Сварите яйца вкрутую, остудите, покрошите кубиком

Перья зеленого лука промойте, нарежьте колечками.

На разогретом подсолнечном масле немного поджарьте колечки зеленого лука. Они должны стать мягкими и слегка уменьшиться в размере.

Добавьте порезанные яйца, перемешайте. Приправьте лук специями, посолите.

Немного потомите начинку на медленном огне, остудите.
Пока начинка остывает, займитесь приготовлением теста. Растопите сливочное масло (фото 12).

Добавьте сахарный песок и соль.

Влейте кефир.

Взбейте два яйца.

Тонкой струйкой введите их в тесто. Обратите внимание, масло в этот момент не должно быть слишком горячим.

В просеянную муку добавьте разрыхлитель, перемешайте с остальными ингредиентами.

Перемешайте тесто до однородной консистенции.

Для выпекания пирога застелите пергаментом форму для выпечки.
В подготовленную форму аккуратно вылейте половину теста.

Сверху равномерно распределите начинку.

Залейте начинку второй половиной теста.

Выпекайте заливной пирог полчаса при температуре 200°C. Готовый пирог аккуратно извлеките из формы (удобнее использовать разъемную), накройте полотенцем. Подавайте заливной пирог теплым, предварительно разрезав на порционные кусочки. Приятного аппетита!

http://pirogi-recepty.ru/pirogi-s-ovoshhami/retsepty-pirogov-s-lukom/zalivnoj-pirog-s-yajtsom-i-zelenym-lukom/

Tags: Закрытые пироги, Недорогие пироги