Бисквит со смородиной

Этот пирог – самый лучший вариант приготовления быстрой, аппетитной и оригинальной выпечки. Кроме того, белковый бисквит получается просто невероятным: с легкой, невесомой текстурой, ароматом свежих ягод смородины и легкой кислинкой. Такой торт будет отличным украшением вашего стола на любой праздник. Его можно приготовить на день рождения, детский утренник или романтический ужин. Вы без опаски можете давать его маленьким детям, так как он не содержит в своем составе ни грамма жира. Если вы готовите «Ангельский бисквит» в зимнее время года, вы можете использовать для его начинки замороженные ягоды. Для этого их не нужно предварительно размораживать. Изготовление бисквита на одних белках не требует особых кулинарных навыков, но для того, чтобы пирог получился легким и нежным, необходимо строго следовать всем рекомендациям, указанным в рецепте.

Ингредиенты

- 6 белков;
- 120 грамм сахара;
- 3 ст.л. муки;
- 200 грамм свежей смородины;
- соль;
- ¼ ч.л. лимонной кислоты.

Рецепт

Смородину промойте под проточной водой и выложите на хлопчатобумажное полотенце (чтобы ягоды подсохли). В белки добавьте щепотку соли и лимонную кислоту, взбейте массу миксером на средней скорости до образования пены.

В белковую смесь тонкой струйкой, медленно добавьте сахар. Время взбивания – не менее 2 минут. Если высыпать сахар сразу, то масса не приобретет необходимую текстуру.

После того, как вы взбили белки до «легких пиков», необходимо ввести в тесто муку.

Легкими и аккуратными движениями перемешайте тесто. Включите духовку (160 градусов). Подготовьте форму для выпекания (смажьте ее небольшим количеством растительного масла).