Бисквитный пирог с бананами

Вариант летнего, охлаждающего десерта без выпечки - бисквитный пирог со сметанным желе. Здесь под оболочкой влажного бисквита соединились нежнейшая панна котта с "замурованным" ассорти из кисло-сладких фруктов и ягод. Рецепт порадует взрослых сластен и придется кстати для детских праздников. Неудивительно, что малыши уплетают сладкий "купол" с улыбками и восторгом!

Ингредиенты

- бисквитный рулет - 220 г;
- сметана 30% - 400 г;
- сахар - 70 г;
- желатин - 15 г;
- банан - 1/2 шт.;
- ягоды (клубника, смородина) - горсть.

Рецепт

Быстрорастворимый желатин заливаем примерно 30-40 мл воды - даем несколько минут для набухания. Затем, подливая еще столько же воды, полностью растворяем гранулы. При необходимости прогреваем раствор на небольшом огне в сотейнике.

Готовый бисквит с кремовой прослойкой нарезаем кругами шириной 1-15 см.

Очень густую, с высоким показателем жирности сметану смешиваем с сахарным песком. Дозировку сахара регулируется по своему вкусу.

В сметанно-сахарную смесь погружаем цельные ягоды черной смородины, и кубиками нарезанные банан и клубнику - аккуратно перемешиваем.

Вливаем желированный состав - еще раз вымешиваем до равномерного распределения фруктов и ягод в сметанной среде. Даем массе остудиться, загустеть и начать "схватываться".

Бисквитные заготовки укладываем в куполообразную емкость. Для удобства изнутри лучше простелить пищевую пленку.

Наполняем "чашу" большей частью уже не жидкой, "схватившиеся" желированной массой, слегка трамбуем. Небольшую часть сметанного желе оставляем жидкой и заливаем ею пирог, заполняя пустоты. Держим бисквитный пирог в холодильнике до полного соединения всех слоев.

Вынимаем из холодильника бисквитный пирог со сметанным желе перед самой подачей. Десерт быстро тает, но из-за легкости и удивительного вкуса съедается еще быстрее. Что может быть лучше для завершения сытного обеда?

http://pirogi-recepty.ru/pirogi-s-fruktami/retsepty-pirogov-s-bananami/biskvitnyj-pirog-s-bananami/

Tags: Закрытые пироги, пироги из бисквитного теста