Рецепт пирога из лаваша с грибами

Пирог из лаваша с грибами

Блюда из лаваша, в последнее время, становятся популярнее. Приготовьте сегодня слоёный пирог из лаваша. Это быстро и полезно. В нём мало муки, а начинка не ограничивается только грибами с луком. Выглядит настолько праздничным, что украсит самый обыденный ужин.

Ингредиенты

Лаваш — 1 шт.,
Вёшенки — 300 гр.,
Морковь — 1 шт.,
Лук — 1 шт.,
Брокколи — 5 ст. л.,
Кукуруза — 7 ст. л.,
Сметана — 4 ст. л.,
Яйцо — 1 шт.,
Сыр — 50—100 гр.,
Петрушка — две веточки.

Рецепт

Одну небольшую сырую морковь промоем, почистим и измельчим. Сравнительно быстро это можно сделать с помощью тёрки. По желанию, можно её мелко порезать соломкой.

Чистим и режем кубиками лук.

Промываем и режем грибы. Пробуйте готовить именно с вёшенками, они очень приятны на вкус. И после обжарки не приобретают той небольшой горечи, что шампиньоны.

Обжарим ранее натёртые или измельчённые другим способом продукты. Жарим морковь, лук и грибочки на кукурузном или другом растительном масле. Грибы выделяют немного жидкости, когда она вся испарится, прожариваем всё почти до готовности.

Брокколи отвариваем, посолив. Резать не нужно, только разорвать её предварительно на соцветия.

Лаваш рвём на куски. Так, намного удобнее делать бортики для пирога.

Выстилаем внахлёст всё дно формы половиной лаваша. Выкладываем сверху сладкую кукурузу, брокколи.

Поверх кукурузы и капусты насыпаем обжаренные грибы.

Равняем немного нашу начинку. Сверху опять посыпаем кукурузой и также совсем немного мелко порубленной петрушкой.

Одно или два яйца смешаем со сметаной, не забывая посолить и поперчить.

Заливаем пирог. Накрываем его остатками лаваша.

Трём сыр и посыпаем немного сверху. Можно увеличить количество яиц и залить дополнительно пирог поверх лаваша и только тогда посыпать сыром. В таком случае верх получится мягче. В нашем варианте гармонично сочетается хрустящая верхняя корочка с разнообразной начинкой.