Пирог с яблоками и творогом
Разместим нежную запеканку на рассыпчатом песочной корже, добавим кисло-сладкие плотные фрукты с теплой коричной нотой - испечем изумительный пирог с яблоками и творогом, подходящий для завтрака, а с ложкой сметаны - для полноценного полдника.
Ингредиенты
- - песочное тесто - 200 г;
- - яйца - 1 шт.;
- - яблоки - 1-2 шт.;
- - творог от 9% - 400 г;
- - натуральный йогурт 10% - 3 ст. л.;
- - сахар - 70 г;
- - корица - 1 ч. л.
Рецепт
- Песочное тесто распределяем внутри емкости диаметром 23 см, по окружности приподнимаем совсем невысокий борт, стенки формы обильно смазываем маслом и присыпаем молотыми сухарями или манной крупой. Для пирога используем традиционное песочное тесто из муки, сахара, яйца или желтка и сливочного масла.
- Творог обязательно пропускаем через сито или перетираем измельчителем до максимальной шелковистости, иначе не добиться удивительно тонкой, суфлеобразной текстуры начинки уже готового пирога.
- Всыпаем сахарный песок, вбиваем яйцо и продолжаем измельчать, одновременно соединяя компоненты. Две ложки сахара оставляем для панировки яблок.
- Большую нежность позволит достичь густой натуральный йогурт - добавляем в творожную массу и вымешиваем ложкой до однородности или еще раз запускаем измельчитель. Если под рукой не находиться такой продукт, возьмите свежую жирную сметану.
- Песочную "корзинку" наполняем белоснежной творожной пастой - разравниваем слой одинаковой высоты по всей основе.
- С чистых яблок снимаем кожуру, удаляем сердцевину, сами "оголенные" фрукты нарезаем дольками/ пластинами произвольной формы. Отдельно смешав молотую корицу и пару ложек сахара, посыпаем яблочную нарезку и перемешиваем.
- Яблочные кусочки в корично-сахарной оболочке разбрасываем по творогу, слегка погружая в начинку. Выпекаем при температуре 170 градусов порядка 40 минут. Предварительно прогреваем духовую печь до 220-240 градусов.
- Готовому пирогу с яблоками и творогом даем время остудиться, чтобы без труда разрезать на порции. Украшаем домашнюю выпечку, например, традиционной сахарной пудрой и/или "тематическим" яблочным вареньем.
2.4
http://pirogi-recepty.ru/pirogi-s-fruktami/retsepty-pirogov-s-yablokami/pirog-s-yablokami-i-tvorogom/
Tags:
Открытые пироги
Вступайте в группу Вконтакте - рецепты вкусных пирогов с фотографиями каждый день!