Пирог «Подушки»

Этот оригинальный пирог, который имеет форму небольших подушечек, отлично будет смотреться даже на банкетном столе. Благодаря тому, что в данном рецепте используются смеси разных текстур, создается такой оригинальный вид пирога. Шоколадный бисквит и творожная масса дополняют друг друга, делая выпечку оригинальной и удивительной. Творожную массу для «Подушек» желательно выбирать с однородной структурой, чтобы с помощью кулинарного шприца легко можно было сформировать решетку. Также выберите качественное какао, так как от него зависит вкус конечного продукта. Форму для выпечки желательно брать прямоугольную или квадратную, с ней будет легче создать наши «Подушки».

Ингредиенты

- 3 ст.л. какао;
- подсластитель (150 грамм для шоколадной заготовки и 70 грамм для творожной массы);
- мука (200 грамм);
- масло рафинированное (70 мл);
- разрыхлитель (1 ч.л.);
- яйца (3 шт.);
- творожная масса (300 грамм);
- крахмал (2 ст.л.);
- ванильный сахар (1 ч.л.).

Рецепт

1. Подготовив необходимые составляющие, извлекаем из скорлупы яйца, добавляем подсластиетль. С помощью миксера делаем массу пышной и однородной.

2. Добавляем в массу растительный жир. Используем только рафинированный продукт.

3. Просеиваем муку в чашу с яйцами, добавляем необходимое количество какао и разрыхлителя.

4. Аккуратными движениями делаем шоколадную заготовку однородной.

5. В емкость с творогом добавляем сахар и ваниль.

6. Тщательно смешиваем компоненты. Если масса получилась слишком плотной, вводим в нее несколько ложек йогурта или кефира.

7. Выливаем шоколадную заготовку в огнеупорную форму, обработанную жиром.

8. Кулинарным шприцом рисуем творожной массой полоски, формируя клетку, оправляем заготовку для пирога в духовой шкаф (180 градусов) на 33-35 минут.

9. Готовый пирог «Подушки» разрезаем вдоль шоколадных сегментов, формируя порционные кусочки. Подаем с любым напитком, наслаждаемся оригинальной домашней выпечкой в кругу семьи и друзей.

http://pirogi-recepty.ru/retsepty-pirogov-s-shokoladom/pirog-podushki/

Tags: Закрытые пироги