Пирог "Улитка"

Пирог

Чтобы сократить время готовки вместо восьми порционных "улиток" можно сформировать одну большую улитку, остановившись на седьмом шаге рецепта, не нарезая, а сразу свернув заготовку-рулет клубком. Выбор - за пекарем! Начинка пирога указана в названии и дарит настоящее удовольствие сластенам всех возрастов. Для баланса сладкого преднамеренно выбран ароматный абрикосовый джем с характерной кислинкой. Также подойдут аналоги из красной, черной смородины и кизила без косточки. Кусок такого пирога удобно завернуть в бумажных пакет и прихватить на прогулку, в школу или университет, вовремя утоляя голод на ходу, между занятиями и лекциями. А уж в неспешной обстановке "Улитка" станет отличным продолжением обеда, не слишком позднего ужина и особенно порадует вместе с чашечкой крепкого кофе за завтраком.

Ингредиенты

слоено-дрожжевое тесто 350 г;
абрикосовый джем - 5-7 ст. л.;
карамель (десертный топинг) - 3-5 ст. л.;
черный шоколад - 50-70 г;
сливочное масло - 40 г;
сухари (молотые) - 3-4 ст. л.

Рецепт

Разморозив, следуя инструкции на упаковке, тесто раскатываем в прямоугольную лепешку - доводим пласт до толщины 2-3 мм.

На умеренном огне в сотейнике растапливаем сливочное масло, поливаем им тесто - размазываем кисточкой по всему периметру.

Масляный слой присыпаем молотыми сухарями белых сортов хлеба без специй и ароматизаторов.

Раскладываем комочки абрикосового джема.

Затем поливаем карамелью.

Последней рассыпаем мелкую стружку черного шоколада.

Аккуратно сворачиваем рулет.

Разрезаем острым ножом на восемь равных частей.

Перекладываем "пеньки" в застеленную пергаментом емкость и ставим в горячую печь на 25-30 минут. Выпекаем при температуре 180 градусов.

Удивительный аромат распространяется уже минут через 20, мгновенно заполняет пространство и созывает сладкоежек к столу. Остудив до теплого состояния, пирог "Улитки" для любителей очень сладкой выпечки посыпаем просеянной пудрой или же подаем сразу. Обходимся без ножа, отрывая кусочки по тонким соединениям, и запиваем молоком или чаем.