Ингредиенты
- - яйца - 3 шт. крупного размера;
- - сахар - 50-70 г;
- - мед - 50 г;
- - мак - 20 г;
- - растительное масло, вода - по 3 ст. л.;
- - мука - 150 г;
- - разрыхлитель - 11 г;
- - ванилин - 1 г;
- - сахарная пудра - 4 ст. л.;
- - сок лайма/лимона - 1,5 ст. л.
Рецепт
- Яйца взбиваем до пенного состояния с сахарным песком
- В отдельной плошке размешиваем кипяток и рафинированное масло.
- Переливаем водно-масляный раствор к яично-сахарной смеси - энергично перемешиваем.
- Добавляем мед. Пропорции сахара и меда в этом рецепте можно смело регулировать, усиливая, делая медовый привкус более уверенным или, наоборот, уменьшая его.
- Соединяем оставшиеся сухие компоненты: муку, ванилин или ванильный сахар, а также разрыхлитель. Подсыпаем мучной состав в миску, продолжая вымешивать до однородности и удаляя комочки.
- Следующим в почти готовое тесто закладываем мак. Плюс рецептуры и в том, что маковые зерна здесь не запаривают и не растирают, а добавляют в исходном сухом виде. Тщательно взбиваем до равномерного распределения мака - медово-маковое тесто готово!
- Наполняем огнеупорную емкость "меланжевым" по окраске и вязким по текстуре тестом. Пару-тройку раз ударяем бережно, но уверенно формой по столу, чтобы при выпекании корж не вздувался и приобрел более менее ровную поверхность. Печем при температуре 180 градусов около получаса. Проверяем мякиш лучиной.
- Для глазури растираем сухарную пудру и свежевыжатый сок лайма или лимона. Цитрусовая кислинка удачно "уравновесит" медовую сладость пирога.
- Подрумяненный медовый пирог с маком, остудив, покрываем белой кисло-сладкой помадкой хаотичными разводами.
2.4
http://pirogi-recepty.ru/pirogi-s-varenem/2885-2/
Tags:
Закрытые пироги,
Недорогие пироги,
пироги из бисквитного теста
Вступайте в группу Вконтакте - рецепты вкусных пирогов с фотографиями каждый день!
