Манник получается очень нежным и воздушным, с рыхлой, интересной структурой, легкой кислинкой ягод. В данном рецепте не используется ни грамма муки, ее роль играет манная крупа, которая и придает пирогу оригинальный вкус. Легкая пена взбитых белков придает ему воздушность и невесомость. Используя всего лишь несколько компонентов, вы сможете создать уникальный манный пирог, которым сможете удивить и порадовать своих друзей, сослуживцев и семью.
Сметану вы можете брать любой жирности. Если вы придерживаетесь диеты, замените ее густым натуральным йогуртом. Не забывайте, чтобы манная крупа не чувствовалась в готовом изделии, заготовку необходимо оставить на 10-15 минут.
Для начинки вы можете использовать любые ягоды (малину, голубику, ежевику, смородину, голубику) как свежие, так и замороженные (в зимнее время).
Ингредиенты
- - манка (250 грамм);
- - сметана (250 мл);
- - сахар (120-150 грамм);
- - разрыхлитель (1 ч.л.);
- - ягоды (150 грамм);
- - яйцо (2 шт.).
Рецепт
- В глубокую чашу насыпьте сахар, добавьте желтки от яиц, с помощью кулинарного венчика перемешайте компоненты.
- Добавьте к яичной смеси сметану, сделайте массу однородной.
- Насыпьте в чашу с заготовкой для манника манную крупу и разрыхлитель, смешайте составляющие, дайте постоять 12-15 минут.
- После того, как крупа набухнет, а масса станет более густой, добавьте к ней взбитые в легкую пену белки.
- Ложкой доведите массу до однородной консистенции.
- В подготовленную огнеупорную форму (обработанную кулинарным жиром и крупой) выложите 1/3 часть теста.
- Посыпьте ее любыми ягодами.
- Повторите процедуру еще два раза и отправьте в раскаленный духовой шкаф (180 градусов), готовьте 35-40 минут. Остывший манник на сметане с ягодами нарежьте порционными сегментами, запивайте вашим любимым напитком, наслаждайтесь воздушной выпечкой в любое время.
2.4
http://pirogi-recepty.ru/mannik-s-yagodami/
Tags:
Закрытые пироги
Вступайте в группу Вконтакте - рецепты вкусных пирогов с фотографиями каждый день!